몸에 좋은 달걀 토마토와 함께 먹으면 더 좋은 이유

계란의 우리말은 달걀입니다. 오늘의 닭의 알인 달걀에 대해 알아봅니다. 

달걀은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부합니다. 

달걀의 노른자가 콜레스테롤 수치를 높게 한다고 해서 섭취를 기피하는 경우도 있는데, 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있습니다. 계란 노른 자 속의 콜린과 레시틴 성분은 두뇌 발달과 집중력 향상에 도움을 주어 공부하는 학생들에게 좋으며, 루테인 성분은 자외선을 흡수해 고도근시 및 눈부심 개선에 좋고, 또한 엽산, 칼슘, 철분이 풍부해 임산부 건강관리를 위해서도 꾸준히 섭취하는 것이 필요하다고 합니다. 

 

달걀의 등급은 무게, 품질에 따라 나눕니다.  

무게에 따라 제일 무거운 것이 왕란으로 68 g 이상이며, 그 아래로 특란 (60 g 이상 68 g 미만), 대란 (52 g 이상 60 g 미만), 중란 (44 g 이상 52 g 미만), 소란 (44 g 미만)으로 분류됩니다. 

또한 달걀의 외관 등 세 가지 검사를 거쳐 품질을 나누는데,  1+ 등급 (A급 70% 이상, C급 5% 이하, D급 1% 이하), 1 등급 (B급 80% 이상, D급 3% 이하), 2 등급 (C급 95% 이상), 3 등급 (C급 95% 미만)으로 나눈다고 합니다.

 

이렇게 몸에 좋은 달걀(계란) 잘 먹을 수 있는 방법 열 가지가 있어 소개합니다. 

이른 바 계란 먹기 10계명입니다. 

 

☞계란 먹기 10계명

 

1.계란을 하루 두 알 씩 꾸준히 섭취하면 건강에 좋다.

-3대 필수 영양소는 물론 두뇌에 좋은 콜린, 레시틴 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있어 건강관리에 좋다.

2.단백질이 부족하기 쉬운 노인층에게 계란은 보약이다.

-김치, 나물 등 단백질이 부족한 식사를 하기 쉬운 노년층이 계란을 섭취하면 콜레스테롤이 낮아지고, 균형 있는 식사를 할 수 있다.

3.체력관리가 중요한 직장인에게 계란은 영양제다.

-아침을 거르기 쉬운 바쁜 직장인들이 아침, 오후 하루 2회 정도 계란을 섭취하면 체력 관리에 도움이 된다.

4.공부하기 전 계란을 먹으면 콜린, 레시틴 성분이 두뇌발달과 집중력 향상에 도움을 준다.

-노른 자 속의 콜린, 레시틴 성분이 두뇌 발달과 집중력 향상에 도움을 준다.

5.계란에는 엽산, 칼슘, 철분이 들어있어 임산부 건강관리에 좋다.

-한 생명이 태어나는데 필요한 모든 영양소가 들어있는 계란은 임산부와 태아의 건강관리에 좋다.

6.계란에 들어있는 루테인 성분은 눈 건강에 좋다.

-계란에 들어있는 루테인 성분은 자외선을 흡수해 고도근시 및 눈부심 개선에 좋다.

7.모유에 가까운 계란 단백질은 다이어트에 좋다.

-배고픔을 느끼는 것과 관련된 호르몬인 그렐린의 수치를 낮춰 포만감을 높여주고 식욕을 억제할 뿐만 아니라 계란의 단백가는 100으로 식품 중 모유에 가장 가깝다.

8.술자리 전엔 안주로, 술자리 다음 날 숙취해소제로 계란을 먹으면 좋다.

-간에서 알콜을 분해할 때 꼭 필요한 아미노산인 메치오닌이 많이 들어있어 약해진 간의 회복력을 높여준다.

9.계란은 라이코펜 성분이 풍부한 토마토와 함께 먹으면 좋다.

-계란에 암을 예방하는 라이코펜 성분이 풍부한 토마토 등과 함께 먹으면 좋다.

10.라면에 계란을 넣으면 부족한 단백질을 보충하고, 나트륨의 짠맛을 중화시켜준다.

-면을 먹을 때 계란을 같이 넣으면 부족한 영양을 보충해주고, 짠 맛을 중화시켜준다.

 

 

 

by우리밀맘마