예전에는 음식하면 맛이 좋냐는 것이 관건이었고, 어떻게 하던 맛있는 음식을 만들려고 노력했습니다. 그런데 웰빙이 중시되며서 맛도 중요하지만 건강에도 좋아야 한다는 식으로 흐름이 바뀌고 있습니다. 그래서 TV 프로마다 건강과 음식은 항상 따라다니는 절친이 된 것 같습니다. 방송마다 항암 효과가 있는 음식, 노화를 예방해 준다는 음식, 혈관 건강에 좋다는 음식 등 아주 다양한 내용을 보여주고 있습니다. 하지만 이렇게 ‘특별히’ 챙겨 먹는 음식에 대해서는 관심을 기울이면서도 정작 우리가 일상적으로 먹는 음식에 대해서는 제대로 알고 챙겨 먹는 사람은 많지 않은 것 같습니다. 가령, 양파나 고등어의 제철이 언제인지 묻는다면 곧바로 대답할 수 있는 사람이 얼마나 될까요? 아마 과학이 발전하면서 계절에 상관없이 모든..

음식과 건강 2017. 10. 19. 10:47

3월의 제철 음식, 딸기의 효능과 딸기 고르는 법, 딸기를 잘 보관하는 법과 금기사항 요즘 한겨울인데도 딸기가 보입니다. 그것도 아주 크고 먹음직한 것들이 눈을 자극하면서 '날 사세요' 그렇게 눈짓하는 것 같습니다. 하나 사서 먹어보니 얼마나 달고 맛있는지.. 옛날 임금님도 한겨울 딸기는 먹기 어려웠을텐데 그런 걸 보면 우리가 옛 임금님보다 더 잘사는 것 같습니다. 이제 슬슬 봄바람이 느껴지는 때입니다. 곧 설이 지나고 나면 본격적으로 봄을 맞을 채비를 해야겠죠. 봄철엔 어떤 음식을 먹어야 할까요? 신토불이라고 우리 몸이 살아가는 그 때에 그곳에서 나는 것이 가장 우리 몸에 좋다고 합니다. 그런 점에서 딸기를 추천합니다. 그저 보기만 해도 맛스런 딸기, 그 딸기에 숨겨진 비밀을 파헤쳐 보았습니다. 1. ..

음식과 건강 2015. 2. 14. 07:00