남편이 당뇨가 있어서 늘 조심하며 관리하고 있습니다. 전 당분이 있는 음식을 삼가게 하는 것이 중요하다고 생각했는데 당뇨는 설탕이나 초코렛 같은 당이 많이 들어간 음식을 섭취해서 생기는 것이 아니라 탄수화물을 제대로 소화해내지 못해서 생긴다는 하더군요. 그래서 당뇨를 예방하거나 치료하기 위해서는 어떻게 하든 탄수화물을 제대로 소화할 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 그러면 탄수화물은 어떻게 소화될까요? 유한양행에서 발간하는 '건강의 벗' 잡지에 좋은 글이 있어 읽기 쉽게 편집하였습니다. 소화와 배설 우리는 매일 매일 먹어야 살 수 있다. 식물은 광합성을 통해서 영양분을 자체내에서 만들어내지만, 우리들은 외부에서 음식물을 섭취함으로써 영양소를 얻기 때문이다. 살아있는 동물은 생명을 유지하고, 동물을 구성하..

음식과 건강 2021. 3. 4. 20:49